Zöldségágyon sült sertéskaraj

2016. szeptember

Zöldségágyon sült sertéskaraj

Biztos vagyok benne, hogy mindenki számára ismerős az érzés, amikor túl sok teendő halmozódik fel vagy egyszerűen csak túl kimerítő a napi munka, amiből hulla fáradtan esik haza az ember, de mégis olyan jól esne egy tál friss, finom meleg étel. Időnként én is küzdök ezzel a problémával, de szerencsére az ilyen esetekre van egy csomó villámgyors, minimális munkát igénylő recept, amik igazi életmentők ezekben a helyzetekben.

Ez a mostani recept is pont ilyen. :) Nyugodtan variálhattok az összetevőkön, gyakorlatilag bármilyen hússal és zöldséggel működik, esetleg csak a sütési idő módosul, szóval kísérletezzetek bátran.

Zöldségágyon sült sertéskaraj

Zöldségágyon sült sertéskaraj
Zöldségágyon sült sertéskaraj

Hozzávalók:


  • 75 dkg csontos sertéskaraj (nálam 3 nagy szelet)
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 75 dkg burgonya (nálam most újburgonya, amit megmostam, de a héját rajta hagytam)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg barna csiperkegomba
  • Só, frissen őrölt színesbors, 1-1 evőkanál frissen aprított petrezselyem és bazsalikom

Elkészítés:


A sertéskarajt tisztítsuk és szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk, majd locsoljuk meg 3 evőkanálnyi olajjal.

A burgonyát, miután megtisztítottuk, szeleteljük fel (kisebb szemek esetén elég csak félbevágni őket), szórjuk egy nagyobb tepsibe. Adjuk hozzá a felkarikázott vörös-és fokhagymát, illetve a megtisztított és felszeletelt gombát is. Locsoljuk meg 2 evőkanálnyi olajjal és 1 dl vízzel, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Alufóliával szorosan fedjük le és toljuk 200 fokra (gázsütő 6-os fokozat) előmelegített sütőbe. Süssük 40-45 percig fólia alatt, majd vegyük le a fóliát, locsolgassuk meg a húst a saját szaftjával és süssük további 30-35 percig, amíg szép színt kap az étel. Közben 2-3 alkalommal locsolgassuk meg a karajt, nehogy kiszáradjon, illetve az utolsó 10 percben szórjuk meg a frissen aprított zöldfűszerekkel.

Zöldségágyon sült sertéskaraj
Zöldségágyon sült sertéskaraj

Jó étvágyat kívánok!

Megosztás: