Tejszínes csokoládétorta

2016. november

Tejszínes csokoládétorta

Nemrég lakótársaink születésnapjára tortát készítettem, aminek a receptjéhez Citromhab blogja adott segítséget, ezúton is köszönet érte.

Nem sűrűn készítek tortát, mert ritkán van időm és energiám bíbelődni vele, de időnként, ha elkap a hangulat, mégis jól esik a formákkal és textúrákkal hosszasan eljátszadozni. És higgyétek el, ha én, akinek egyébként nincs valami jó kézügyessége, meg tudok csinálni egy ilyen mutatós tortát, akkor bárki megtud. :)

Kép sajnos nem sok készült róla, mert már mindenki tűkön ült a gyertyák elfújása után, hogy végre megkóstolhassa a tortát, úgyhogy csoda, hogy egyáltalán készült kép, de ez is azt igazolja, hogy nagyon gusztusos lett a végeredmény.

Dekoráció gyanánt felhasználtam az utolsó cseppig a csokoládés krémet (nagy mennyiség lett, így bőven elég volt), illetve ropogós csokis ostyákkal és jó minőségű fehércsokoládéval fejeztem be a díszítést, de ennél a résznél nyugodtan engedjétek szabadjára a fantáziátokat (az eredeti cikkben például kézzel készült trüffel golyó receptet is találhattok).

Tejszínes csokoládétorta

Tejszínes csokoládétorta

Hozzávalók a piskótához:


  • A piskótához én 23 cm-es átmérőjű tortaformát használtam
  • 6 tojás
  • 24 dkg cukor
  • Fél dl olaj
  • 18 dkg liszt
  • 6 dkg kakaó
  • Fél csomag (6 gr) sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók a krémhez:


  • 5 dl zsíros tejszín
  • 20 dkg étcsokoládé (70%-os kakaótartalommal)
  • 30 dkg tejcsokoládé
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók a díszítéshez:


  • Maradék tejszínes csokoládékrém
  • 3 csomag csokoládés ostyarúd
  • Fehércsokoládé forgácsok

Elkészítés:


Először a csokoládékrémet készítjük el, amihez a tejszínt, az összes csokoládét és egy teáskanálnyi vaníliát egy lábosban addig melegítünk alacsony lángon, amíg a csoki teljesen felolvad, ezután hagyjuk a krémet teljesen kihűlni, majd tegyük be néhány órára a hűtőbe (ez fontos lépés, mert a végén fel fogjuk verni, azt pedig melegen nem lehet).

A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat), a tortaforma alját kibéleljük kör alakúra vágott sütőpapírral és vékonyan kivajazzuk belülről (az oldalát is).

A piskótához a tojásokat ketté választjuk, a fehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már kezd megkeményedni, hozzá adjuk a cukrot és jó kemény habot verünk belőle. Ekkor hozzá adjuk a tojások sárgáját és az olajat, de már csak addig verjük alacsony fokozaton, amíg teljesen el nem keveredik.

Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, kakaóport és egy csipet sót, majd 2-3 részletben óvatos, de határozott körkörös mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.

Ebből a masszából 3 tortalapot sütünk, tehát első körben csak a massza harmadát öntjük a formába. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük őket (tűpróbával ellenőrizzük mindet). Mindhárom lapot hagyjuk kihűlni, közben habverővel verjük fel keményre a lehűlt csokoládés tejszínt.

Ezután már csak az összeállítás és dekorálás maradt hátra. Az alsó lapot kenjük meg bőkezűen krémmel, borítsuk be a második lappal, újabb réteg krém, majd a legfelső lap következik. Vonjuk be a tetejét és az oldalát is a krémmel (ezt egy spatulával a legegyszerűbb).

A maradék krémet töltsük nyomózsákba és a tetszőleges fejjel készítsünk vele dekorációt a torta tetejére. Oldalára szépen szorosan ragasztgassuk fel az ostyákat (ezeket én kettévágtam, így lett elég a 3 csomag), amik a krémbe szépen bele fognak ragadni és a helyükön maradnak.

A torta tetejét dekorálhatjuk tetszés szerint csokoládé forgáccsal, reszelékkel, kockákkal, de akár csurgathatunk rá olvasztott csokit is. Végül kössünk a torta köré egy szép szalagot, hogy ünnepi hangulata legyen.

Szerintem igazán kedves gesztus házi készítésű tortával meglepni szeretteinket, ráadásul egy ilyen egyszerű, de mutatós torta bármilyen ünnep alkalmával megállja a helyét.

Tejszínes csokoládétorta

Jó étvágyat kívánok hozzá, remélem megleptek vele valakit. :)

Megosztás: