Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

2016. augusztus

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

A rizottó a rohanós hétköznapok szívmelengető étele. Ízletes, krémes és fél óra alatt elkészül. Készíthetjük bármilyen zöldséggel, hússal vagy tengergyümölcsével, így bátran állíthatom, hogy a rizottó soha nem unalmas.

Most egy citromosan krémes változatot készítettem friss spenóttal és petrezselyemmel, amit egy kevés gyönyörű színűre pirított rákkal koronáztam meg. Természetesen a rák elhagyható vagy lecserélhető akár pirosra pirított csirkecsíkokra is.

Ha megtetszett a recept, ajánlom figyelmetekbe egy korábbi zöldséges rizottómat is, érdemes kipróbálni. És hogy lássátok tényleg mennyire sokoldalú a rizottó, találtok nálam krémesen édes változatot is, ami szintén nagyon gyorsan elkészül és garantáltan mindenki megnyalja utána az ujjait.

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal
Tovább a cikkre “Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal”

Megosztás:

Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról

2016. július

Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról

Nagyon szeretem az ázsiai ihletésű pikáns, enyhén édes és ragacsos pácokat, mint ez is, mert remekül illenek gyakorlatilag bármilyen húshoz, illetve zöldségekhez és gyümölcsökhöz is egyaránt. Ha jól emlékszem, akkor először Nigella Lawson – Nigella Bites című televíziós sorozatában láttam ehhez hasonló gyors pácot, bár ő akkor csak néhány percig hagyta benne a húst, én azt vallom, hogy minél tovább pácolódik, annál jobb. Most lazachoz készítettem, de bátran használható szárnyas vagy sertés húsokhoz is.

A tagliatelle pedig egy remek olasz tésztaféle, ami kifejezetten jól megy a testes (pl.: tejszínes) szószokhoz. Kinézetét és méretét tekintve a hazánkban is ismert szélesmetélthez hasonlít. Az eredeti olasz változat azonban többnyire nem hagyományos fehér búzalisztből készül, így állagát tekintve rugalmasabb, nehezebb túlfőzni, a szószok nem áztatják el, de kellően jól megtapadnak a felszínén.

Természetesen működik ez a recept más tésztákkal is, ha nem kapunk ilyet (pl.: spagettivel), de házilag elkészíteni sem nagy ördöngösség a tagliatelle-t. Nem tudom, hogy hányan és milyen gyakran éreztek kedvet tésztagyúráshoz, de szerintem ez is egy remek módszer a kikapcsolódásra és a stressz levezetésére (ez bármilyen tészta gyúrására igaz), és sokkal olcsóbb, mint egy pszichológus. :) Ha érdekel hogyan készíthető friss tészta házilag, akkor kérlek olvassátok el az erről szóló bejegyzésemet.


Tovább a cikkre “Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról”

Megosztás:

Sztroganoff sertés

2016. május

Sztroganoff sertés

Egyik nagy kedvencem ez az étel, mert nagyon gyorsan elkészül és egyaránt finom sertésből, marhából, de még pulykából is.

Nálam most sertéstarjából készült, ami nem a legsoványabb vagy legszebb része a sertésnek, de szerintem tökéletes az ilyen ételekhez, mert finom omlós marad és igazán szaftossá teszi az elkészült ételt.


Tovább a cikkre “Sztroganoff sertés”

Megosztás:

Lisztmentes narancsos csokoládétorta

2016. május

Lisztmentes narancsos csokoládétorta

Ez a sütemény olyan hihetetlenül könnyű és egyben gazdagon csokoládés, hogy egészen új dimenzióját fedeztem fel vele az édesszájú életformának. Ékes bizonyítéka annak, hogy liszt nélkül is van élet.

Az eredeti recept Nigella-tól származik és a BBC Good Food magazin 2016 májusi számában jelent meg, de itt is megtaláljátok.

Nálam most narancsos tejszínhabbal készült, ami csak még inkább fokozta a gyönyört.


Tovább a cikkre “Lisztmentes narancsos csokoládétorta”

Megosztás:

Fonott kalács

2016. április

Fonott kalács

Puha, foszlós kalács, ami csak épphogy egy picit édes, így tökéletes alapja volt a Húsvét reggeli hidegtálnak és szendvicskrémnek, aminek a receptjeit itt találhatjátok. Milyen jól esik néha kenyér helyett kalácsból készíteni a szendvicset. :)

A tésztája annyira szuper és olyan könnyen kezelhető, hogy azoknak is ajánlom, akiknek nincs nagy gyakorlata a kelt tésztákkal. A receptért köszönet a Recept neked oldalnak, illetve a receptet beküldő felhasználónak.

Tovább a cikkre “Fonott kalács”

Megosztás: