Hummusz

2016. szeptember

Hummusz

A hummusz egy hihetetlenül finom étel, aminek csicseriborsó és szezámmag krém (tahini) az alapja, selymesen krémes állagáról és pikáns ízéről az olívaolaj, a citromlé és a fokhagyma gondoskodnak. Ezt a remek ételt tálalhatjuk előételként, használhatjuk szendvicskrémként vagy mártogatósként különféle frissen vágott nyers zöldségek kíséretében, de én személy szerint még sült húsok mellé is szoktam fogyasztani.

A csicseriborsó számtalan jótékony tulajdonságáról ismert, ezek közé tartozik magas ásványi anyag tartalma (vas, magnézium, cink), alacsony glikémiás indexe (mivel bővelkedik lassan felszívódó szénhidrátokban, így nem okoz hirtelen kilengést a vércukorszintben), jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére, valamint magas rosttartalmának köszönhetően az emésztésre is.

Ha mindezek nem lennének elég meggyőzőek, akkor csak meg kell kóstolni, nálam szerelem volt első kóstolásra. :) Nagyon sokféleképpen ízesíthető, most egy korianderes-chillis változatok mutatok nektek. A megadott mennyiségekből elég nagy adag hummusz lesz, szóval felezhetitek, ha gondoljátok, de én szeretek ennyit csinálni egyszerre, mert így az egyik fele mehet a fagyasztóba, szűkösebb időkre. :)

Hummusz
Tovább a cikkre “Hummusz”

Megosztás: