Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

2016. augusztus

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

A rizottó a rohanós hétköznapok szívmelengető étele. Ízletes, krémes és fél óra alatt elkészül. Készíthetjük bármilyen zöldséggel, hússal vagy tengergyümölcsével, így bátran állíthatom, hogy a rizottó soha nem unalmas.

Most egy citromosan krémes változatot készítettem friss spenóttal és petrezselyemmel, amit egy kevés gyönyörű színűre pirított rákkal koronáztam meg. Természetesen a rák elhagyható vagy lecserélhető akár pirosra pirított csirkecsíkokra is.

Ha megtetszett a recept, ajánlom figyelmetekbe egy korábbi zöldséges rizottómat is, érdemes kipróbálni. És hogy lássátok tényleg mennyire sokoldalú a rizottó, találtok nálam krémesen édes változatot is, ami szintén nagyon gyorsan elkészül és garantáltan mindenki megnyalja utána az ujjait.

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal
Tovább a cikkre “Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal”

Megosztás:

Sajttal-sonkával töltött csirkemelltekercsek spenótos rizzsel

2016. július

Sajttal-sonkával töltött csirkemelltekercsek spenótos rizzsel

Nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis mutatós fogás ez, ami bizonyítja, hogy az egyszerű csirkemellet is el lehet készíteni változatosan. A töltelék szabadon variálható, például a sonka lecserélhető színes zöldségekre, csak a képzelet szabhat határt, szóval próbáljátok ki bátran, garantáltan sikert arattok vele.

Nálam most sütőben készültek a tekercsek, de természetesen serpenyőben is megsüthetitek őket, úgy egy kicsit hamarabb elkészülnek, de a sütőben sült verziónak is finom ropogós lesz a panírja, ha nem feditek le és időnként meglocsoljátok a saját szaftjával.

Sajttal-sonkával töltött csirkemell tekercsek
Tovább a cikkre “Sajttal-sonkával töltött csirkemelltekercsek spenótos rizzsel”

Megosztás:

Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról

2016. július

Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról

Nagyon szeretem az ázsiai ihletésű pikáns, enyhén édes és ragacsos pácokat, mint ez is, mert remekül illenek gyakorlatilag bármilyen húshoz, illetve zöldségekhez és gyümölcsökhöz is egyaránt. Ha jól emlékszem, akkor először Nigella Lawson – Nigella Bites című televíziós sorozatában láttam ehhez hasonló gyors pácot, bár ő akkor csak néhány percig hagyta benne a húst, én azt vallom, hogy minél tovább pácolódik, annál jobb. Most lazachoz készítettem, de bátran használható szárnyas vagy sertés húsokhoz is.

A tagliatelle pedig egy remek olasz tésztaféle, ami kifejezetten jól megy a testes (pl.: tejszínes) szószokhoz. Kinézetét és méretét tekintve a hazánkban is ismert szélesmetélthez hasonlít. Az eredeti olasz változat azonban többnyire nem hagyományos fehér búzalisztből készül, így állagát tekintve rugalmasabb, nehezebb túlfőzni, a szószok nem áztatják el, de kellően jól megtapadnak a felszínén.

Természetesen működik ez a recept más tésztákkal is, ha nem kapunk ilyet (pl.: spagettivel), de házilag elkészíteni sem nagy ördöngösség a tagliatelle-t. Nem tudom, hogy hányan és milyen gyakran éreztek kedvet tésztagyúráshoz, de szerintem ez is egy remek módszer a kikapcsolódásra és a stressz levezetésére (ez bármilyen tészta gyúrására igaz), és sokkal olcsóbb, mint egy pszichológus. :) Ha érdekel hogyan készíthető friss tészta házilag, akkor kérlek olvassátok el az erről szóló bejegyzésemet.


Tovább a cikkre “Csőben sült lazac spárgás tagliatellével és néhány szó a házi készítésű tésztákról”

Megosztás:

Spenótos fokhagyma krémleves

2016. május

Spenótos fokhagyma krémleves

A fokhagyma és a spenót igazi immunerősítő bomba a szervezetünknek, amik bármelyik évszakban jó szolgálatot tesznek nekünk. Krémleves formájában pedig még a spenótot is be lehet adagolni a családnak, ha nagyon firtatják, hogy mitől zöld, fogjátok rá, hogy a friss bazsalikomtól. :)


Tovább a cikkre “Spenótos fokhagyma krémleves”

Megosztás: