Hummusz

2016. szeptember

Hummusz

A hummusz egy hihetetlenül finom étel, aminek csicseriborsó és szezámmag krém (tahini) az alapja, selymesen krémes állagáról és pikáns ízéről az olívaolaj, a citromlé és a fokhagyma gondoskodnak. Ezt a remek ételt tálalhatjuk előételként, használhatjuk szendvicskrémként vagy mártogatósként különféle frissen vágott nyers zöldségek kíséretében, de én személy szerint még sült húsok mellé is szoktam fogyasztani.

A csicseriborsó számtalan jótékony tulajdonságáról ismert, ezek közé tartozik magas ásványi anyag tartalma (vas, magnézium, cink), alacsony glikémiás indexe (mivel bővelkedik lassan felszívódó szénhidrátokban, így nem okoz hirtelen kilengést a vércukorszintben), jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére, valamint magas rosttartalmának köszönhetően az emésztésre is.

Ha mindezek nem lennének elég meggyőzőek, akkor csak meg kell kóstolni, nálam szerelem volt első kóstolásra. :) Nagyon sokféleképpen ízesíthető, most egy korianderes-chillis változatok mutatok nektek. A megadott mennyiségekből elég nagy adag hummusz lesz, szóval felezhetitek, ha gondoljátok, de én szeretek ennyit csinálni egyszerre, mert így az egyik fele mehet a fagyasztóba, szűkösebb időkre. :)

Hummusz
Tovább a cikkre “Hummusz”

Megosztás:

Focaccia

2016. július

Focaccia

Ez az olasz származású focaccia magasságát tekintve laposabb, mint egy hagyományos kenyér, de ízét tekintve semmiképp sem az. Kívül ropogós, belül puha és könnyű. Az olívaolaj és a frissen őrölt só, bors mellett számtalan módon lehet ízesíteni a zöldfűszerektől kezdve a zöldségeken át, egészen a különféle húsokig, de arra ügyeljünk, hogy eredeti ízét ne nyomjuk el túl sok feltéttel, mert ez nem pizza.

Fogyaszthatjuk reggelire, uzsonnára friss zöldségekkel, ebédre vagy vacsorára egy jó leves mellé kísérőként, de az esti borozgatáshoz, sörözgetéshez is remek korcsolyaként szolgálhat.


Tovább a cikkre “Focaccia”

Megosztás: