Zöld pesto-s fokhagymás házi cipó

2017. március

Zöld pesto-s fokhagymás házi cipó

Ez a recept újabb ékes bizonyítéka annak, hogy milyen egyszerűen és sokféleképpen lehet otthon kenyeret sütni.

A lisztmennyiség fele ebben a receptben teljes kiőrlésű, így laktató és rostokban gazdag, de természetesen a lisztek aránya szabadon variálható ízlés szerint.

Ez a kenyér kívül ropogós, belül finom puha, az illata pedig egészen elképesztő a pesto-nak és a fokhagymának köszönhetően. Egy evőkanálnyi pesto még nem befolyásolja jelentősen a kenyér ízét, inkább csak az illatán érződik, úgyhogy ízlés szerint nyugodtan növelhető a mennyisége.

Zöld pesto-s fokhagymás házi cipó - PotSwinger
Tovább a cikkre “Zöld pesto-s fokhagymás házi cipó”

Megosztás:

Focaccia

2016. július

Focaccia

Ez az olasz származású focaccia magasságát tekintve laposabb, mint egy hagyományos kenyér, de ízét tekintve semmiképp sem az. Kívül ropogós, belül puha és könnyű. Az olívaolaj és a frissen őrölt só, bors mellett számtalan módon lehet ízesíteni a zöldfűszerektől kezdve a zöldségeken át, egészen a különféle húsokig, de arra ügyeljünk, hogy eredeti ízét ne nyomjuk el túl sok feltéttel, mert ez nem pizza.

Fogyaszthatjuk reggelire, uzsonnára friss zöldségekkel, ebédre vagy vacsorára egy jó leves mellé kísérőként, de az esti borozgatáshoz, sörözgetéshez is remek korcsolyaként szolgálhat.


Tovább a cikkre “Focaccia”

Megosztás:

Kenyerek

Dátum: 2016. július

Kenyerek

Illatos, ropogós, házi készítésű kenyérből soha nem elég.

Érezni a friss, selymes tészta tapintását és illatát, hagyni, hogy kezünket a képzeletünk vezesse, a legjobb idegnyugtató és ránckisimító. De ne higyjetek nekem, inkább próbáljátok ki! :)

Ez egy folyamatosan bővülő gyűjtőoldal, ahová összegyűjtöm nektek a legjobb házi készítésű kenyérfélék kipróbált receptjeit, szemezgessetek belőlük bátran.

Itt találjátok őket:


Focaccia

Ciabatta fekete olajbogyóval (DNK)

Ciabatta, a villámgyors kenyér (DNK)

Aszalt paradicsomos kenyér

Ropogós házi cipók


Jó étvágyat!

Megosztás:

Ropogós házi cipók

2016. január

Ropogós házi cipók

A házi kenyérsütés olyan végtelenül egyszerű, de sajnos a rohanó, felgyorsult életvitel elterjedésével szinte teljesen feledésbe merült. Félreértés ne essék, az esetek többségében én is készen vásárolom a kenyeret, mivel azt csak le kell kapni a polcról és rohanni vele haza. Viszont időnként annyira elegem lesz az előre csomagolt bolti pékáruból, hogy úgy érzem muszáj kenyeret sütnöm. Bonyolultnak cseppet sem bonyolult, viszont tény, hogy időigényesebb, mint beszaladni érte a boltba, de sülés közben a lakásban terjengő illatok kárpótolnak a fáradozásért, a végeredmény pedig össze sem hasonlítható a bolti, előre csomagolt készáruval.

Most Jamie Oliver egyik kenyér alapreceptjével dolgoztam (Jamie Oliver – The return of the Naked Chef, 2000). Extra kellemes illatokat szerettem volna a konyhában érezni, ezért az alapreceptet megbolondítottam friss rozmaringgal és zúzott fokhagymával. :)

Tovább a cikkre “Ropogós házi cipók”

Megosztás: