Lecsós csirke Jamie Oliver-től

2016. október

Lecsós csirke Jamie Oliver-től

Képzeljetek el gyönyörűen aranyszínű, ropogós bőrű csirkecombokat, sütőben sült, színes és szaftos lecsóágyon. Valahogy így tudnám jellemezni Jamie Oliver „fogd és fuss” csirkéjét (Jamie Oliver – Save with Jamie, 2013), de bárcsak az étel illatát is vissza tudnám adni valahogy szavakkal, mert az valami fenséges.

Ezer köszönet Jamie-nek ezért és még sok száz szuper receptért, valamint a harcért, amit azért folytat, hogy kezdjünk el végre tudatosan étkezni és neveljük gyermekeinket is ennek szellemében.

Lecsós csirke Jamie Oliver-től
Tovább a cikkre “Lecsós csirke Jamie Oliver-től”

Megosztás:

Ropogós házi cipók

2016. január

Ropogós házi cipók

A házi kenyérsütés olyan végtelenül egyszerű, de sajnos a rohanó, felgyorsult életvitel elterjedésével szinte teljesen feledésbe merült. Félreértés ne essék, az esetek többségében én is készen vásárolom a kenyeret, mivel azt csak le kell kapni a polcról és rohanni vele haza. Viszont időnként annyira elegem lesz az előre csomagolt bolti pékáruból, hogy úgy érzem muszáj kenyeret sütnöm. Bonyolultnak cseppet sem bonyolult, viszont tény, hogy időigényesebb, mint beszaladni érte a boltba, de sülés közben a lakásban terjengő illatok kárpótolnak a fáradozásért, a végeredmény pedig össze sem hasonlítható a bolti, előre csomagolt készáruval.

Most Jamie Oliver egyik kenyér alapreceptjével dolgoztam (Jamie Oliver – The return of the Naked Chef, 2000). Extra kellemes illatokat szerettem volna a konyhában érezni, ezért az alapreceptet megbolondítottam friss rozmaringgal és zúzott fokhagymával. :)

Tovább a cikkre “Ropogós házi cipók”

Megosztás:

Spárgás-gombás rizottó

Dátum: 2015. december

Spárgás-gombás rizottó

Ennek a csodásan krémes és ízletes receptnek az alapja az egyik kedvenc inspirátoromtól, az angol Jamie Oliver-től származik. Imádom ahogyan ez a kölyökképű, pösze angol alkot, mert szenvedéllyel és könnyedséggel főz, és az ember tényleg elhiszi neki, hogy egy három fogásos tartalmas, színes vacsorát bárki ki tud rázni a kisujjából 30 perc alatt. Illetve nagyon tisztelem az elszántságát, amiért a fejébe vette, hogy megreformálja az angol családok és közoktatás étkezését, amivel hihetetlenül nagy fába vágta a fejszéjét. Reméljük sikerrel jár. Mindenesetre engem már sikerült inspirálnia, mert szerintem semmibe nem érdemes kevesebb szenvedéllyel belefogni, mint amennyivel ő az ételeket készíti.

A rizottó alaprecept az egyik első könyvéből származik – The Return of the Naked Chef – amit fillérekért szereztem be használtan. A könyv a nagysikerű Naked Chef sorozatból készült, amiben Jamie még felháborítóan fiatal volt. :) A Naked Chef kifejezést viccesen szokták tükörfordításban meztelen szakácsnak is fordítani, de természetesen ebben a kontextusban nem ezt jelenti. Olyan szakácsot kívan jelenteni, aki könnyedén, egyszerűen főz, nem csinál a főzésből nagy ügyet és nem is sok-csillagos, hanem ízletes, otthon bármikor összedobható ételek elkészítése a célja.

Leírom az eredeti alapreceptet nektek, érdemes követni, amennyire lehet. A végén feltűntetem azokat a hozzávalókat, amiket én adtam hozzá, mivel ez csak egy alapot kíván nyújtani a rizottó főzéséhez, tehát minden más (hús, zöldségek, fűszerek) szabadon variálhatóak.

Spárgás-gombás rizottó - PotSwinger
Tovább a cikkre “Spárgás-gombás rizottó”

Megosztás: