Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel

2016. szeptember

Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel

Azt hiszem, bátran kijelenthetem, hogy a lazac mellett a makréla a kedvenc halam. Nagyon finom, ízletes a húsa, sütés-főzés közben nem esik darabjaira, hanem megtartja a formáját, mindemellett szerintem egy szép szelet bőrös makréla gyönyörűen mutat a tányéron. :)

Ez a recept természetesen másfajta hallal is elkészíthető, szóval kísérletezzetek bátran.

Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel
Tovább a cikkre “Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel”

Megosztás:

Halas lepények kukoricás barnarizzsel

2016. augusztus

Halas lepények kukoricás barnarizzsel

Kívül ropogós, belül krémes lepények születtek a halpogácsa (fishcake) mintájára, amivel már olyan sokszor találkoztam angol szakácsok főzőműsoraiban, de itt Angliában személyesen is, hála a vendéglátásban eltöltött időnek. Szerintem ez az egyik legjobb dolog, ami a maradék krumplipürével történhet, szóval érdemes kipróbálni, ha ti sem szeretitek kidobni a maradékot.

Ennél a receptnél fontos, hogy maradék pürét használjunk, mert friss krumplipürével sokkal lágyabb lesz a massza, ami által jóval nehezebb formázni és kisütni a lepényeket. Nálam most gluténmentes verzió készült, mivel rizslisztet használtam, de természetesen búzaliszttel is elkészíthető.

Halas lepénykék kukoricás barnarizzsel
Tovább a cikkre “Halas lepények kukoricás barnarizzsel”

Megosztás:

Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával

2016. május

Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával

Annak, aki fogyaszt húst, érdemes rászokni a rendszeres halfogyasztásra, mert ez által máshonnan nehezen megszerezhető tápanyagokhoz juthatunk. Tudom, nem mindenki rajong a halért, nálunk sem osztatlan a sikere, úgyhogy érdemes minél több félét és minél változatosabban elkészíteni.

Ez a recept amilyen egyszerű annyira fantasztikus. Az jut róla eszembe, amikor még apukám horgászni járt a Tiszára (még mielőtt megmérgezték volna szegény folyónk vizét). Olyankor mindig néhány gyönyörű friss hallal érkezett haza anyukám nagy örömére, aki tudta, hogy ő a szerencsés, aki a halpucolást megnyerte magának. :) A friss halat csak fűszeres lisztbe forgattuk és gyorsan ropogósra sütöttük, nekem nem is kellett hozzá semmi más.

Próbáljátok ki, sokféle hallal működik ez a recept, nem fogtok csalódni.


Tovább a cikkre “Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával”

Megosztás: