Házi Raffaello golyók

2016. március

Házi Raffaello golyók

Ez a recept ékes bizonyítéka annak, hogy a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható finomságnak van otthon is könnyűszerrel elkészíthető verziója, aminek nagy előnye, hogy pontosan tudjuk mi kerül bele, ellentétben a készen vásárolt termékkel. Én fanatikus rajongója vagyok az eredeti Raffaello-nak (de elárulom, ezért a mondatért nem kapok a gyártótól sem jutalékot, sem ingyen édességet… sajnos. :) ), és rengeteget képes vagyok belőle elpusztítani. Éppen ezért izgatta a fantáziámat egy otthon elkészíthető verzió, lényegesen kevesebb cukorral és mindenféle E-számtól mentesen.

A recept alapját egy korábbi sütemény adja, aminek eredeti receptjéért ismét hálás köszönet Hahopihének. Ennek a sütinek a krémje annyira finom és annyira emlékeztet a Raffaello-ra, hogy már az első elkészítésekor eldöntöttem a későbbiekben ezt a krémet még fel fogom használni. Így született meg az én házi raffaellom.


Tovább a cikkre “Házi Raffaello golyók”

Megosztás:

Rakott kalács

2016. március

Rakott kalács

A bread and butter pudding (így nevezik ezt a receptet Angliában) nagyon népszerű desszert errefelé és ahogy látom, Olaszországban is, mivel ez a recept egy olasz szakácskönyvből való. (Szerencsére nálunk, magyaroknál sem ismeretlen, hasonló receptekkel kis hazánkban is találkozhatunk.)

Nézzük most az olasz verziót Mama’s Italian Cookbook-jából (Parragon Books, 2009), néhány apró módosítással.
A képek nem adják vissza kellően, hogy mennyire mennyei ez a desszert, egyszerre krémes és ropogós, bársonyosan olvad szét a szánkban, a hideg vanília fagylalt pedig csak fokozza az élményt.


Tovább a cikkre “Rakott kalács”

Megosztás:

Kakaós skót vajas keksz

2016. március

Kakaós skót vajas keksz

Omlós, kakaós vajas sütemény Stahl Judittól, ami olyan egyszerű, hogy összességében rövidebb ideig tart elkészíteni és megenni, mint legépelni a receptjét. A puha vajtól és a csokis pudingportól ESZMÉLETLENÜL omlós lesz, engem leginkább az angol short bread-re emlékeztet.


Tovább a cikkre “Kakaós skót vajas keksz”

Megosztás:

Csokoládés-zöldcitromos sajttorta

2016. január

Csokoládés-zöldcitromos sajttorta

Isteni finom, könnyű sajttorta Nigellától (Nigella Lawson – Nigella Bites, 2001). Könnyű, hűsítő és a rémhírekkel ellentétben egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Egy kicsit változtattam az eredeti recepten, mert szeretem ha a kekszréteg az alján egy picivel vastagabb a szokásosnál, illetve csak egy zöldcitrom levét kevertem a krémbe, mert annyira finom volt a sajtkrém nélküle is, hogy gondoltam inkább megőrzöm azt az édes ízvilágot.

Egyáltalán nem szükséges drága sajtkrémet vásárolni (pl.: mascarponét), a lényeg, hogy zsíros és semleges ízű legyen a sajt, tehát semmiképp nem sós. Én a Tesco saját márkás sajtkrémjét használtam, amit egyébként szendvicskrémként szoktunk fogyasztani.

Tovább a cikkre “Csokoládés-zöldcitromos sajttorta”

Megosztás: