Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel

2016. szeptember

Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel

Azt hiszem, bátran kijelenthetem, hogy a lazac mellett a makréla a kedvenc halam. Nagyon finom, ízletes a húsa, sütés-főzés közben nem esik darabjaira, hanem megtartja a formáját, mindemellett szerintem egy szép szelet bőrös makréla gyönyörűen mutat a tányéron. :)

Ez a recept természetesen másfajta hallal is elkészíthető, szóval kísérletezzetek bátran.

Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel
Tovább a cikkre “Fokhagymás-petrezselymes vajban sült makréla csicseriborsós rizzsel”

Megosztás:

Hummusz

2016. szeptember

Hummusz

A hummusz egy hihetetlenül finom étel, aminek csicseriborsó és szezámmag krém (tahini) az alapja, selymesen krémes állagáról és pikáns ízéről az olívaolaj, a citromlé és a fokhagyma gondoskodnak. Ezt a remek ételt tálalhatjuk előételként, használhatjuk szendvicskrémként vagy mártogatósként különféle frissen vágott nyers zöldségek kíséretében, de én személy szerint még sült húsok mellé is szoktam fogyasztani.

A csicseriborsó számtalan jótékony tulajdonságáról ismert, ezek közé tartozik magas ásványi anyag tartalma (vas, magnézium, cink), alacsony glikémiás indexe (mivel bővelkedik lassan felszívódó szénhidrátokban, így nem okoz hirtelen kilengést a vércukorszintben), jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére, valamint magas rosttartalmának köszönhetően az emésztésre is.

Ha mindezek nem lennének elég meggyőzőek, akkor csak meg kell kóstolni, nálam szerelem volt első kóstolásra. :) Nagyon sokféleképpen ízesíthető, most egy korianderes-chillis változatok mutatok nektek. A megadott mennyiségekből elég nagy adag hummusz lesz, szóval felezhetitek, ha gondoljátok, de én szeretek ennyit csinálni egyszerre, mert így az egyik fele mehet a fagyasztóba, szűkösebb időkre. :)

Hummusz
Tovább a cikkre “Hummusz”

Megosztás:

Sütőtökös-ananászos sárga curry

2016. március

Sütőtökös-ananászos sárga curry

Gyönyörű, aranyszínű, krémes curry sütőtökkel, ananásszal és csicseriborsóval, húsmentes napokra hangolva.

Meglehetősen fűszeres étel, de pont ez teszi különlegessé. Elkészíthető pusztán szárított fűszerekkel is, de őszintén szólva egy kis friss zöldfűszer nagyon sokat dob az élményen. Friss curry levelet elég nehéz beszerezni (ezért én azt most nem is használtam), de ha azt nem is sikerül, érdemes legalább korianderből frisset használni, amit már a legtöbb nagyobb áruházban árulnak. Miután az intenzív fűszerek elkeveredtek a krémes kókusztejszínnel és az édes, lédús ananásszal, kialakul az ízek harmóniája, a lakást pedig bejárják a fantasztikus illatok.


Tovább a cikkre “Sütőtökös-ananászos sárga curry”

Megosztás: