Hummusz

2016. szeptember

Hummusz

A hummusz egy hihetetlenül finom étel, aminek csicseriborsó és szezámmag krém (tahini) az alapja, selymesen krémes állagáról és pikáns ízéről az olívaolaj, a citromlé és a fokhagyma gondoskodnak. Ezt a remek ételt tálalhatjuk előételként, használhatjuk szendvicskrémként vagy mártogatósként különféle frissen vágott nyers zöldségek kíséretében, de én személy szerint még sült húsok mellé is szoktam fogyasztani.

A csicseriborsó számtalan jótékony tulajdonságáról ismert, ezek közé tartozik magas ásványi anyag tartalma (vas, magnézium, cink), alacsony glikémiás indexe (mivel bővelkedik lassan felszívódó szénhidrátokban, így nem okoz hirtelen kilengést a vércukorszintben), jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére, valamint magas rosttartalmának köszönhetően az emésztésre is.

Ha mindezek nem lennének elég meggyőzőek, akkor csak meg kell kóstolni, nálam szerelem volt első kóstolásra. :) Nagyon sokféleképpen ízesíthető, most egy korianderes-chillis változatok mutatok nektek. A megadott mennyiségekből elég nagy adag hummusz lesz, szóval felezhetitek, ha gondoljátok, de én szeretek ennyit csinálni egyszerre, mert így az egyik fele mehet a fagyasztóba, szűkösebb időkre. :)

Hummusz
Tovább a cikkre “Hummusz”

Megosztás:

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

2016. augusztus

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal

A rizottó a rohanós hétköznapok szívmelengető étele. Ízletes, krémes és fél óra alatt elkészül. Készíthetjük bármilyen zöldséggel, hússal vagy tengergyümölcsével, így bátran állíthatom, hogy a rizottó soha nem unalmas.

Most egy citromosan krémes változatot készítettem friss spenóttal és petrezselyemmel, amit egy kevés gyönyörű színűre pirított rákkal koronáztam meg. Természetesen a rák elhagyható vagy lecserélhető akár pirosra pirított csirkecsíkokra is.

Ha megtetszett a recept, ajánlom figyelmetekbe egy korábbi zöldséges rizottómat is, érdemes kipróbálni. És hogy lássátok tényleg mennyire sokoldalú a rizottó, találtok nálam krémesen édes változatot is, ami szintén nagyon gyorsan elkészül és garantáltan mindenki megnyalja utána az ujjait.

Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal
Tovább a cikkre “Citromos-petrezselymes rizottó királyrákkal”

Megosztás:

Mézes-gyömbéres csirkeszárnyak kakukkfüves újburgonyával

2016. július

Mézes-gyömbéres csirkeszárnyak kakukkfüves újburgonyával

Szerintem úgy a legfinomabb a csirkeszárny, ha az ember jó maszatos, ragacsos lesz tőle. :)
Ehhez van is egy remek mézes-gyömbéres pác receptem. A csirkeszárny olcsó, és ha ügyesen készítjük el, akkor nagyon finom tud lenni, úgyhogy ezt érdemes kipróbálni.


Tovább a cikkre “Mézes-gyömbéres csirkeszárnyak kakukkfüves újburgonyával”

Megosztás:

Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával

2016. május

Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával

Annak, aki fogyaszt húst, érdemes rászokni a rendszeres halfogyasztásra, mert ez által máshonnan nehezen megszerezhető tápanyagokhoz juthatunk. Tudom, nem mindenki rajong a halért, nálunk sem osztatlan a sikere, úgyhogy érdemes minél több félét és minél változatosabban elkészíteni.

Ez a recept amilyen egyszerű annyira fantasztikus. Az jut róla eszembe, amikor még apukám horgászni járt a Tiszára (még mielőtt megmérgezték volna szegény folyónk vizét). Olyankor mindig néhány gyönyörű friss hallal érkezett haza anyukám nagy örömére, aki tudta, hogy ő a szerencsés, aki a halpucolást megnyerte magának. :) A friss halat csak fűszeres lisztbe forgattuk és gyorsan ropogósra sütöttük, nekem nem is kellett hozzá semmi más.

Próbáljátok ki, sokféle hallal működik ez a recept, nem fogtok csalódni.


Tovább a cikkre “Apróhal ropogós bundában brokkolis burgonyapürével és friss salátával”

Megosztás: