Tepsiben sült fánk

2016. november

Tepsiben sült fánk

Én a fánkkal úgy vagyok, mint Gombóc Artúr a csokival. Lehet az kerek, szögletes, hosszúkás, gyorsan összedobott, olajban vagy tepsiben sült, töltött vagy töltetlen, csokis vagy cukormázas, egyre megy, szeretem mindet. Egy dolgot viszont nagyon utálok a saját otthonomban, méghozzá bő olajban sütni bármit is. Nem csak azért, mert nem egészséges, hanem azért sem mert olyankor mindennek, beleértve az összes kárpitot és saját magamat is, extrém olaj szaga lesz, ráadásul ott kell álldogálni mellette, ki tudja meddig. Úgyhogy nálunk talán évente maximum egyszer-kétszer fordul elő, hogy valami bő olajban a tűzhelyen sül, mivel szerencsére szinte mindent remekül meg lehet sütni a sütőben is.

Erre kitűnő példa ez a fánk is, ami egy nagyon könnyen összeállítható kelt tésztából készül, és a végeredmény, sütés után egy igazán puha és foszlós finomság lesz. Természetesen nem ropogós külsejű szalagos fánkról beszélek, hiszen azt csak bő olajban sütéssel érhetjük el, de ennek ellenére érdemes elkészíteni, mert nem bonyolult, olaj szag helyett pedig csak finom sütemény illat terjeng tőle a házban és a végeredmény tényleg nagyon finom.
Ezúton is köszönöm a receptet Citromhabnak, akinek nagyon szeretem a blogját. :)

Tepsiben sült fánk
Tovább a cikkre “Tepsiben sült fánk”

Megosztás:

Zserbó palacsintatorta

2016. augusztus

Zserbó palacsintatorta

Az egyik munkahelyemen néhány hete elkezdtünk palacsintát is árulni, és amikor először megéreztem az illatát, eszembe jutott, hogy milyen régen nem készítettem palacsintát. Ennek az az oka, hogy bár egy borzasztóan egyszerű ételről van szó, én mégis jobban szeretem enni, mint készíteni. :) Mostanra viszont annyira kívántam a palacsintát, hogy amikor megláttam ezt a receptet, nem bírtam tovább, muszáj volt elkészítenem.

Egy kis gasztronómiai érdekesség Angliából: itt annyira nem jellemző, hogy az átlag (nem szakácsként dolgozó) ember jól boldogul a konyhában, illetve aktívan süt-főz, hogy amikor elkezdtünk palacsintát árulni, akkor egyesével minden alkalmazottnak komoly tréningen kellett átesnie palacsintasütésből. Nem viccelek, volt speciális oktatónk, meg minden. Sajnos itt annyira természetes, hogy az emberek többsége alapvető dolgokat sem tud magának megfőzni, hogy ha azt mondod a vendéglátással foglalkozó főnöködnek, hogy te ezt vagy azt el tudsz felettesi felügyelet nélkül is készíteni, akkor hitetlenkedve néz rád, sőt akár ki is nevet. Szóval büszkén kijelenthetem, hogy nagyon komoly palacsintakészítési tréningen vettem részt, aminek a legnehezebb része az volt, hogy ne röhögjem el magam időnként.

Ezek a palacsinták, amiket most készítettem, a hagyományos palacsintánál kicsit vastagabbak, mégis könnyűek és felhősek. De nyugalom, biztosíthatok mindenkit, hogy nem kell hozzá OKJ-s vizsgát szerezni, hogy rövid idő alatt az asztalra tudjátok varázsolni őket. :)

Zserbó palacsintatorta
Tovább a cikkre “Zserbó palacsintatorta”

Megosztás: