Sült sertéskarajszeletek fűszeres édesburgonya hasábokkal

2016. augusztus

Sült sertéskarajszeletek fűszeres édesburgonya hasábokkal

Fáradt és éhes emberek villámvacsorája készült nálunk. Nagyjából 10 perc munka van vele, aztán rövid idő múlva már lehet is gyönyörködni a látványban és elmerülni az ízekben. Nagyon egyszerű, szupergyors recept következik, amit egy hosszú, fárasztó nap végén is össze lehet dobni.

Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal

Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal
Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal

Hozzávalók:


  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 4 ujjnyi vastag szelet sertéskaraj (a zsíros részt távolítsátok el, ha nem szeretitek)
  • 2 nagy édesburgonya (ennek híján hagyományos sütnivaló burgonya, amit nem muszáj meghámozni)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Só, frissen őrölt színesbors, chillipehely, 1 nagyobb csipetnyi őrölt fahéj, 2 ág friss rozmaring

Elkészítés:


A sütőt melegítsük elő 200 fokra (gázsütő 6-os fokozat).

Az édesburgonyát egy kefével vagy durvább szivaccsal súroljuk meg egy kicsit, hogy tiszta legyen (nem kell meghámozni). Keresztben vágjuk félbe, majd a félbevágott darabokat szeleteljük fel tetszés szerinti hasábokra. Terítsük szét egy nagyobb tepsiben, locsoljuk meg 2-3 evőkanálnyi olajjal, szórjuk meg 2 gerezd felaprított fokhagymával, sóval, borssal, fél teáskanálnyi chillivel és egy kis fahéjjal (a fahéj remekül illik az édesburgonyához, érdemes kipróbálni). Alaposan keverjük össze, majd anélkül, hogy lefednénk, toljuk az előmelegített sütőbe és süssük szép arany-barnára (ez kb. 45-50 percet vesz igénybe).

Eközben a karajszeleteket mossuk, és kicsit szárítsuk meg papírtörlővel. Ha a zsíros részt rajtahagyjuk, akkor azt kakastaréj szerűen vagdossuk be, illetve a húsok felületén (elég csak az egyik oldalukon) ejtsünk néhány nem túl mély bevágást, hogy a fűszerek jobban átjárják és gyorsabban átsüljenek. Fűszerezzük őket sóval, borssal, chillivel.

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsunk fel 2 evőkanálnyi olajat, dobjuk bele a rozmaring ágakat és egy egész gerezd fokhagymát, majd süssük benne szép pirosra a karajszeleteket úgy, hogy közben locsolgatjuk őket a saját fűszeres szaftjukkal. Oldalanként elég nekik 3-3 perc, így átsülnek, de nem száradnak ki.

Ha minden megsült, rendezzük el a husit és burgonyát egy szép tálon, adjunk hozzá egy kis friss ropogós salátát és már tálalhatjuk is. Ugye milyen egyszerű? Remélem, hogy kipróbáljátok. :)

Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal
Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal
Pirított sertéskaraj fűszeres édesburgonya hasábokkal

Jó étvágyat kívánok!

Megosztás: