Sonkás-sajtos-szalámis muffin

Dátum: 2015. december

Sonkás-sajtos-szalámis muffin

Ennek a receptnek az alapja egy édes muffin alaprecept, ami nagyon megtetszett és cseppet sem jöttem zavarba attól, hogy édes muffin alapjának szánták. Annyit módosítottam rajta, hogy kihagytam a cukrot és rengeteg sós finomságot kevertem bele. Szép adag sonkát és sajtot, valamint igazi házi füstölt szalámit, ami nagy kincs, mert itt Angliában nehéz hozzájutni, de hála a szülői szeretetcsomagnak, nem lehetetlen.

Aki ismer, tudja mennyire rajongok a házi készítésű füstölt finomságokért, mint a házi kolbász és szalámi vagy egy jó füstölt szalonna, amikből gyakran csempészek egy keveset az ételekbe az igazi kulináris élvezet érdekében. Ez lehet, hogy nem véletlen, hiszen 28 évvel ezelőtt egy csaladi disznóvágás napját éreztem tökéletesnek arra, hogy világra jöjjek. :)

Sonkás-sajtos-szalámis muffin - PotSwinger

Sonkás-sajtos-szalámis muffin - PotSwinger

Hozzávalók


  • 250 gr liszt (fehér- és teljeskiőrlésű búzaliszt fele-fele arányban)
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só, kevés bors és majoranna
  • 1 tojás
  • 2,5 dl tej
  • 0,6 dl olaj
  • Sonka, sajt, házi szalámi összeaprítva (együtt kb. 25-30 dkg)

Elkészítés


Ezt is ugyanolyan könnyű összeállítani, mint bármelyik másik édes muffint. Keverjük össze egy kisebb tálban a lisztet, sütőport és fűszereket; egy nagyobb tálban pedig a tojást, olajat és tejet. Öntsük bele a száraz hozzávalókat a nagyobb tálba és keverjük össze; keverjük bele az összeaprított finomságokat. Nem kell túlzottan kikeverni, elég nagyjából, a sütőben szépen minden összeáll majd.

Kenjük ki a muffinformákat valamilyen zsiradékkal vagy tegyünk papírklipszeket a formákba (én szilikonformákat használok, mert ezekkel semmi teendő nincs); kanalazzuk a lágy, de nem folyós tésztát a formákba (kb. a forma 2/3-áig).

Tegyük a muffinokat 180 fokra előmelegített sütőbe – tehát a sütőt korábban bekapcsoljuk és hagyjuk felmelegedni, ami sütőtől függően 15-20 perc. A sütési idő szintén sütőtől függ, de kb. 16-18 perc, tehát a 16. percben érdemes villát szúrni a sütik közepébe és ha nem ragad rá tészta, akkor kivehetjük. A lényeg, hogy ne süssük túl őket és akkor napokkal később is élvezhetjük a finom, puha muffinokat. Ha megsültek hagyjuk még pár percig a tepsin őket.

Ha kihűltek zárt dobozban napokig elállnak. Könnyen csomagolhatóak munkába vagy iskolába, így bármikor lehet nálunk vagy szeretteinknél néhány finom falat, illetve vendégségben, például egy szilveszteri bulin is megállják a helyüket.

Sonkás-sajtos-szalámis muffin - PotSwinger
Sonkás-sajtos-szalámis muffin - PotSwinger
Sonkás-sajtos-szalámis muffin - PotSwinger

Itt találtok egy édes csokis muffin receptet, ha inkább édes ízekre vágynátok.

Jó étvágyat!

Megosztás: