Magyaros tarhonyaleves csicseriborsóval

2016. január

Magyaros tarhonyaleves csicseriborsóval

Nálunk nincs olyan, hogy unalmas étel, de időnként érdemes a régi jól bevált recepteket felpörgetni egy kis csavarral. Így került most a finom füstölt szalonnás, magyaros ízvilágú tarhonyalevesbe csicseriborsó.

Hozzávalók:


  • 2-3 evőkanál zsiradék (nálam kókuszzsír és olívaolaj)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg házi füstölt szalonna
  • 2 pár virsli
  • 25 dkg tarhonya
  • 25 dkg csicseriborsó (nálam konzerv, de lehet szárított is, csak akkor azt áztassuk be előző este vízbe)
  • Só, bors, pirospaprika, majoranna
  • Frissen aprított petrezselyem

Elkészítés:


A vöröshagymát és a szalonnát pirítsuk meg a zsiradékon, adjuk hozzá a fokhagymát és a tarhonyát, majd pirítsuk addig, amíg szép aranybarnák lesznek a tarhonyaszemek. Szórjuk rá a pirospaprikát és rögtön öntsük fel 2,5-3 liter vízzel (a tarhonya nagyon szomjas étel, legyünk bőkezűek a vízzel), keverjük bele a többi fűszert is.

Miután felforrt, főzzük közepes lángon kb. 15 percig, majd adjuk hozzá a csicseriborsót.
Keverjük bele a vékony karikákra vágott virslit és a felaprított petrezselymet, forraljunk egyet rajta és már kész is a tartalmas, szívet melengető leves.


Jó étvágyat hozzá!

Megosztás: