Kókuszos fakanalas sütemény a XXXI. Blogkóstoló játékra

2016. október

Kókuszos fakanalas sütemény a XXXI. Blogkóstoló játékra

Blogot kóstoltam a napokban, méghozzá Okki blogját a XXXI. Blogkóstoló játék keretében, aminek SerpenyőVirtuóz volt a házigazdája.

Sok esélyes finomság közül volt szerencsém válogatni, de valami olyasmit kerestem, ami gyors, egyszerű és nagyon finom, mivel mostanában sajnos nagyon kevés időm van a konyhában alkotni. Amikor megláttam a kókuszos fakanalas süti receptjét egyből tudtam, hogy ez kell nekem. Imádjuk a csokis-kókuszos sütiket, és ez a recept annyira egyszerűen és gyorsan elkészíthető, hogy kezdőknek és időhiányban szenvedőknek is tökéletes. Az íze pedig, te jó ég, mint a legpuhább kókuszkockáé, fantasztikus. :)

Hajszálon múlt egyébként, hogy le tudtuk fotózni mielőtt eltűnt volna. Tény, hogy nem a legfotogénebb sütemény, de szerintem az íze kárpótol mindenért, úgyhogy legközelebb biztosan dupla adag készül belőle. Mindössze annyit változtattam rajta, hogy több csokiöntet került rá, mert szerintem, ha már összemaszatoljuk a konyhát és magunkat, akkor csináljuk rendesen. :)

Kókuszos fakanalas sütemény a XXXI. Blogkóstoló játékra

Hozzávalók a tésztához:


  • 2 tojás
  • 14 dkg porcukor
  • 6 dkg (olvadt) vaj
  • 2 dl tej
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 25 dkg sütőporos liszt (vagy 25 dkg búzaliszt és 1 csomag sütőpor)
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 csipet só

Hozzávalók a mázhoz:


  • 17 dkg vaj
  • 17 dkg cukor
  • 3 dkg kakaópor
  • 0,5 dl tej

Elkészítés:


A sütőt melegítsük elő 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat). Egy 24×29 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral (természetesen lehet 1-2 cm eltérés, de ennek megfelelően fog a sütési idő csökkenni vagy nőni).

Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet (és sütőport, ha sima lisztet használunk), a kókuszreszeléket (ezt le is darálhatjuk), illetve a sót.

Egy nagyobb tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a porcukrot és verjük habosra. Keverjük hozzá az olvadt, de nem forró vajat, a vaníliát, majd felváltva adagoljuk hozzá 2-3 részletben a tejet és a lisztet. Fakanállal sem tart tovább 5 pernél a művelet, de kézi robotgéppel 2 perc alatt megvan.

Öntsük a masszát tepsibe és előmelegített sütőben süssük 20-25 percig, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje is átsült-e.

Ha megsült, vegyük ki a sütőből és még melegen egy fakanál nyelével szurkáljunk mélyedéseket a tésztába (minél több mélyedést készítünk, annál több helyre tud a csokiöntet befolyni).
Hagyjuk legalább langyosra hűlni, közben készítsük el a mázat.

Egy kisebb lábosba tegyük a vajat, cukrot, kakaóport és a tejet, majd alacsony hőfokon kevergessük addig, amíg szép egynemű öntet lesz belőle, tehát a vaj és a cukor is szépen felolvad. Egyből öntsük rá a süteményre és gyönyörködjünk a látványban, ahogy a finom csokimáz megtölti a mélyedéseket és szépen bevonja az egész süteményt. 1,5-2 órára tegyük be a hűtőbe megdermedni, utána könnyebb lesz szeletelni.

Kókuszos fakanalas sütemény a XXXI. Blogkóstoló játékra
Kókuszos fakanalas sütemény a XXXI. Blogkóstoló játékra

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megosztás: