Élvezet feketén-fehéren, avagy kókuszgolyó két új köntösben

2017. szeptember

Élvezet feketén-fehéren, avagy kókuszgolyó két új köntösben

Nagy kedvenc nálunk a hagyományos kókuszgolyó, főleg az Emberem bolondul érte. (Ezért korábban egy egész tortát kreáltam neki szülinapjára a kókuszgolyók mintájára.)

Én is szerettem eddig is, de a legutóbbi új recept minden eddigi várakozást felülmúlt, és egészen új szintre emelte ezt a sütés nélküli gyors édességet.

Hagyományos háztartási keksz helyett diétás, teljes kiőrlésű enyhén édes keksz (digestive biscuits) volt az alap, amit őrölt mandulával egészítettem ki. Ettől annyira könnyű és ízletes lett a „tészta”, hogy szinte szétolvad az ember szájában. Kötőanyagként került bele még egy kis darabos mogyoróvaj is, ami remekül feldobta az ízét. (Mogyoróvaj hiányában használhatok vajat is).

Ahogy a címből kiderül, két különböző változat készült. Az egyik kakaóporral, a másik kakaó helyett tejporral lett ízesítve. Nekem személy szerint annyira ízlik a végeredmény, hogy valószínűleg soha többé nem térek vissza a hagyományos recepthez.

Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger

Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger
Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger
Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger

Hozzávalók a kakaós változathoz:


  • 20 dkg teljes kiőrlésű enyhén édes keksz (15-16 db)
  • 12 dkg őrölt mandula
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 1 teáskanál vanília kivonat (nem aroma)
  • 2 púpos evőkanál mogyoróvaj
  • 10-15 dkg kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:


A kekszet robotgéppel ledaráljuk vagy zacskóba tesszük, és nyújtófával porrá zúzzuk. Egy nagyobb tálba öntjük, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót és gyorsan elkeverjük. A vajat mikróban felolvasztjuk a mogyoróvajjal együtt és a tálba öntjük. Kézzel összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Ha kellően lehűltek, készítsünk egy kisebb tálba vizet, egy másikba pedig kókuszreszeléket. Nedves kézzel formáljunk kis golyókat a masszából és hempergessük meg őket kókuszreszelékben.
Próbáljuk nem egyből felfalni őket. Azt a pár darabot, aminek sikerül túlélni a hűtőig vezető utat, rövid időre tegyük hűtőbe mielőtt tálalnánk.

Hozzávalók a fehér, tejporos változathoz:


  • 20 dkg teljes kiőrlésű enyhén édes keksz (15-16 db)
  • 12 dkg őrölt mandula
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg cukrozatlan tejpor
  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 1 teáskanál vanília kivonat (nem aroma)
  • 2 púpos evőkanál mogyoróvaj
  • 10-15 dkg kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:


Az elkészítés pontosan ugyanaz, mint a kakaós változat esetében.

Ha kíváncsiak vagytok egy másik, szintén rendhagyó változatára is a kókuszgolyónak, akkor kattintsatok tovább a raffaello golyók receptjére.

Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger
Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger
Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger
Kókuszgolyó két új köntösben - PotSwinger

Bármelyik verzióra is esik a választásotok, nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Megosztás: