Kakaós skót vajas keksz

2016. március

Kakaós skót vajas keksz

Omlós, kakaós vajas sütemény Stahl Judittól, ami olyan egyszerű, hogy összességében rövidebb ideig tart elkészíteni és megenni, mint legépelni a receptjét. A puha vajtól és a csokis pudingportól ESZMÉLETLENÜL omlós lesz, engem leginkább az angol short bread-re emlékeztet.




Hozzávalók:


  • 27 dkg liszt
  • 12 dkg porcukor
  • 10 dkg csokoládés pudingpor (nálam két 49 gr-os csomag, úgyhogy tettem még a tésztába egy fél evőkanál kakaóport – a legtöbb pudingpor kiszerelése eltérő, úgyhogy ellenőrizzétek a csomagoláson, hogy hány grammos)
  • 25 dkg hideg vaj

Elkészítés:


Nagyon rövid leszek. :)

A sütőt melegítsük elő 160 fokra (gázsütő 3-as fokozat.)

A lisztet, a cukrot és a pudingport keverjük össze, a feldarabolt vajat morzsoljuk össze a lisztes keverékkel és gyúrjuk addig, amíg a tészta össze nem áll egy szép gombóccá.
Nyomkodjuk egy kisebb tepsibe két-ujjnyi vastagon, mert ez úgy jó, ha vastagabb, mint az általunk ismert linzertésztás keksz (hagyományos gázsütő tepsinek kb. a fele volt, amit én használtam – Stahl Juditnál 25×35 cm-es tepsi). Szurkáljuk meg villával néhány helyen.

A tetejét megszórhatjuk bármilyen finomsággal, nálam barnacukor és aprított mogyoró keveréke került rá, ami még a krémsajtos mázzal bevont kakaós csiga készítésekor maradt meg.

Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben süssük kb. 30 percig, akkor jó, ha tapintásra még nagyon puhának tűnik. Ha megsült, még forrón szeleteljük fel (én hosszában 4 csíkra vágtam és azokat 6-6 darabra). Tepsiben hagyjuk kihűlni, ennyi idő alatt szépen megszilárdul, de nagyon omlós marad, végül a sütőpapírral együtt ki tudjuk emelni tepsiből.

Tippek:
Kakaós pudingpor helyett bármilyen más ízűt használhatunk, szerintem például vaníliással is isteni finom lehet. Megyek is és megnézem van-e itthon? :)




Jó étvágyat!

Megosztás: