Húsvéti hidegtál és tojáskrém

2016. április

Húsvéti hidegtál és tojáskrém

A sonka és a tojás minden évben a Húsvét főszereplői, de ez nem jelenti azt, hogy unalmasnak kell lenniük, számtalan módon feldobhatjuk a velük készült fogásokat. Jöjjön most néhány lehetőség az ünnepi asztalra, amik tökéletes kiegészítői voltak nálunk a fonott kalácsnak, főszerepben a sonka és a tojás.


Hidegtál

Vendégvárónak vagy csak a szűk család kényeztetésre, kőrözöttel töltött sonkatekerccsel és kaszinótojással, ahogyan én készítem.

Hozzávalók – Kőrözöttel töltött sonkatekercsek:


  • 35-40 dkg sonka vékonyra szeletelve
  • 25 dkg túró
  • 1 kis pohár tejföl 2/3-a
  • 2 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 teáskanál csípős Piros Arany
  • 3-4 szál újhagyma
  • Só, bors, fél teáskanál őrölt pirospaprika

Elkészítés:


A hagymát vágjuk apróra, a túrót villával és egy kevés tejföllel törjük össze, majd keverjük el alaposan a kőrözött többi hozzávalójával. A sonkaszeleteket terítsük ki, kenjünk rájuk 1-1 evőkanálnyi krémet és tekerjük fel. A kőrözött egy részét tegyük csillagfejű habzsákba és nyomjunk egy kevés krémet belőle a sonkatekercsek mindkét végébe, így sokkal dekoratívabb lesz.

Ha maradt ki kőrözött, gyorsan pusztítsuk el frissen sült kaláccsal és tavaszi zöldségekkel. :)




Hozzávalók – Kaszinótojás:


  • 6 db keményre főzött tojás
  • 2 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál Piros Arany
  • Só, bors

Elkészítés:


A főtt tojásokat vágjuk hosszában ketté, a sárgáját kaparjuk egy tálba (a fehérjére vigyázzunk, hogy egészben maradjon). Keverjük össze majonézzel, tejföllel, mustárral, Piros Arannyal és fűszerekkel. Kanalazzuk csillagfejű nyomózsákba és töltsük meg vele a tojásfehérje csónakokat.

Egy tálaló tálat vagy nagyobb tányért béleljünk ki szép salátalevelekkel, sorakoztassuk rá a sonkatekercseket, tegyük köré a töltött tojásokat és díszítsük kedvünk szerint szép, színes zöldségekkel.


Tojáskrém

Hozzávalók:


  • 8 db keményre főtt tojás
  • 1 dl tejszín
  • 1 evőkanál majonéz
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 szál újhagyma
  • Só, bors, fél teáskanál szárított bazsalikom

Elkészítés:


A főtt tojásokat törjük össze villával és keverjük el a többi hozzávalóval, fűszerezzük ízlésünk szerint. Az egészet betehetjük egy robotgépbe is, ami pár másodperc alatt elvégzi a munkát, de én szeretem, ha nem teljesen krém állagú, hanem szép rusztikus, szóval vannak kis főtt tojás darabok benne.

A sonka és a tojás töltelékét variáljuk nyugodtan ízlésünk szerint, illetve használjunk minél több friss és színes zöldséget, valamint zöldfűszert dekorációnak.

Tálaljunk a hidegtál és a tojáskrém mellé friss ropogós kenyeret vagy magát a Húsvéti kalácsot, és élvezzük ki az ünnepi hangulat minden percét. :)



Kreatív alkotást és jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Megosztás: