Házi Raffaello golyók

2016. március

Házi Raffaello golyók

Ez a recept ékes bizonyítéka annak, hogy a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható finomságnak van otthon is könnyűszerrel elkészíthető verziója, aminek nagy előnye, hogy pontosan tudjuk mi kerül bele, ellentétben a készen vásárolt termékkel. Én fanatikus rajongója vagyok az eredeti Raffaello-nak (de elárulom, ezért a mondatért nem kapok a gyártótól sem jutalékot, sem ingyen édességet… sajnos. :) ), és rengeteget képes vagyok belőle elpusztítani. Éppen ezért izgatta a fantáziámat egy otthon elkészíthető verzió, lényegesen kevesebb cukorral és mindenféle E-számtól mentesen.

A recept alapját egy korábbi sütemény adja, aminek eredeti receptjéért ismét hálás köszönet Hahopihének. Ennek a sütinek a krémje annyira finom és annyira emlékeztet a Raffaello-ra, hogy már az első elkészítésekor eldöntöttem a későbbiekben ezt a krémet még fel fogom használni. Így született meg az én házi raffaellom.





Hozzávalók:


  • 4 dl kókusztej (vagy hagyományos tej)
  • 2 púpos evőkanál búzadara
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék (hagyományos tej esetén inkább 15 dkg) + 5 dkg a hempergetéshez
  • 3 evőkanál tejpor
  • 5 dkg mandula (nálam most szeletelt mandula, amit a masszába kevertem, de lehet egész, héjatlan mandula is, amit a golyók közepébe nyomkodhattok, így még jobban hasonlít az eredetire)
  • 1 teáskanál vanília kivonat (nem aroma!)


Elkészítés:


Egy lábosban keverjük el a tejet, cukrot, búzadarát és melegítsük fel (nem kell felforralni). Ha jó meleg, keverjük bele a kókuszt, hagyjuk picit pöfékelni alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről. Keverjük el benne a vajat és a vanília kivonatot, ezután pedig a mandulát (ha szeleteltet használunk) és a tejport.

Tegyük félre, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, tegyük be a hűtőbe egy éjszakára, de legalább 2-3 órára, majd formázzunk belőle kis golyókat és hempergessük meg kókuszreszelékben.

Pofonegyszerű, ízletes és akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.







Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megosztás: