Fehércsokoládés tejberizottó

2016. április

Fehércsokoládés tejberizottó

Szuper gyors, szuper krémes és szuper finom, úgyhogy legalább egyszer muszáj mindenkinek kipróbálnia. :) Természetesen hagyományos fehér rizzsel is elkészíthető, de ez a desszert akkor lesz igazán selymesen krémes, ha lekerekített szemű rizottó vagy puding rizst használunk, mert ezek jellemzően sűrűre és krémesre, nem pedig pergősre főnek.


Hozzávalók 2 személyre:


  • Fél bögre rizottó rizs – nálam Arborio rizs
  • 1 bögre zsíros tej
  • 1,5 bögre növényi tej (nálam most rizs-és kókusztej keveréke, de lehet ez is tehéntej)
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 5 dkg fehércsokoládé

Díszítéshez:


  • Kakaós-fahéjas cukor (2 evőkanál porcukor, 1 csapott evőkanál kakaó, fél teáskanál fahéj)
  • Fehércsokoládé forgácsok

Elkészítés:


A rizst és a kétféle tejet öntsük lábosba, keverjük bele a cukrot és a sót, majd közepes lángon kezdjük forralni. Amikor már enyhén forr (finoman pöfékel), fedjük le fedővel és a lehető legalacsonyabb lángon gyakori kevergetés mellett kb. 22-23 perc alatt főzzük puhára a rizst.

Ezután húzzuk le a tűzről, alaposan keverjük el benne a felaprított csokoládét. Ha ekkor még nem szívta fel az összes tejet, ne aggódjunk, hagyjuk pár percig pihenni, ennyi idő alatt mindent szépen magába szív. A végén olyan selymes és krémes lesz, mintha jó sok tejszínnel készült volna.

Tálalhatjuk melegen és hidegen egyaránt, extra cukorszórással és csokoládéval, de őszintén szólva, már önmagában is fantasztikusan finom.

Tippek:
Bár ez függ az adott rizstől, de tejberizs készítésénél általában működik az 1:5-höz arány, vagyis 1 rész rizshez 5 rész tejet használunk (jelen esetben fél bögre rizshez 2,5 bögre tejet). Ennek tudatában bátran variálhatjuk az adagok mennyiségét, attól függően, hogy hány embert szeretnénk kényeztetni.
Csokoládé forgács készítése nagyon egyszerű és a végeredmény nagyon mutatós. Kezeink között vagy mikrohullámú sütőben néhány másodperc alatt enyhén langyosítsuk meg a csokoládét, majd egy zöldséghámozót hosszanti irányban határozott mozdulatokkal húzzunk végig rajta, így szép kunkori forgácsokat kapunk. A forgácsokat felhasználásig tároljuk hűtőben.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Megosztás: