Zserbó palacsintatorta

2016. augusztus

Zserbó palacsintatorta

Az egyik munkahelyemen néhány hete elkezdtünk palacsintát is árulni, és amikor először megéreztem az illatát, eszembe jutott, hogy milyen régen nem készítettem palacsintát. Ennek az az oka, hogy bár egy borzasztóan egyszerű ételről van szó, én mégis jobban szeretem enni, mint készíteni. :) Mostanra viszont annyira kívántam a palacsintát, hogy amikor megláttam ezt a receptet, nem bírtam tovább, muszáj volt elkészítenem.

Egy kis gasztronómiai érdekesség Angliából: itt annyira nem jellemző, hogy az átlag (nem szakácsként dolgozó) ember jól boldogul a konyhában, illetve aktívan süt-főz, hogy amikor elkezdtünk palacsintát árulni, akkor egyesével minden alkalmazottnak komoly tréningen kellett átesnie palacsintasütésből. Nem viccelek, volt speciális oktatónk, meg minden. Sajnos itt annyira természetes, hogy az emberek többsége alapvető dolgokat sem tud magának megfőzni, hogy ha azt mondod a vendéglátással foglalkozó főnöködnek, hogy te ezt vagy azt el tudsz felettesi felügyelet nélkül is készíteni, akkor hitetlenkedve néz rád, sőt akár ki is nevet. Szóval büszkén kijelenthetem, hogy nagyon komoly palacsintakészítési tréningen vettem részt, aminek a legnehezebb része az volt, hogy ne röhögjem el magam időnként.

Ezek a palacsinták, amiket most készítettem, a hagyományos palacsintánál kicsit vastagabbak, mégis könnyűek és felhősek. De nyugalom, biztosíthatok mindenkit, hogy nem kell hozzá OKJ-s vizsgát szerezni, hogy rövid idő alatt az asztalra tudjátok varázsolni őket. :)

Zserbó palacsintatorta
Tovább a cikkre “Zserbó palacsintatorta”

Megosztás:

Málnás-Oreo kekszes sajttorta

2016. augusztus

Málnás-Oreo kekszes sajttorta

Sajttortát, annak ellenére, hogy Magyarországon is ismert, először Angliában kóstoltam egy étteremben, ahol korábban dolgoztam. Nagyon népszerű édesség, millió féle változatban készítik és azon kevés desszertek közé tartozik, amiből itt is tudnak nagyon finomakat csinálni.

Van már a blogon egy sajttorta recept, méghozzá Nigella Lawson-tól, azt is bátran ajánlom nektek.

Ez most egy általam kreált változat, amit olyan egyszerű elkészíteni, mint amilyen szép és mutatós a végeredmény. Másnap a legfinomabb, amikor már volt alkalma egész éjszaka a hűtőben pihenni. A krémje kellemesen édes, nem túl tömény, sőt kifejezetten könnyed és habos. A díszítése szabadon variálható attól függően mit találunk otthon. A végeredmény pedig egy hűvös és annyira finom édesség, amiből garantáltan mindenki repetázni fog. :)

Málnás-oreo kekszes sajttorta
Tovább a cikkre “Málnás-Oreo kekszes sajttorta”

Megosztás:

Csokoládés-kókuszos banánkenyér

2016. július

Csokoládés-kókuszos banánkenyér

Szerintem olyan, hogy felesleges maradék nincs a konyhában. Még a foltokban csúnyán barnuló, puha gyümölcsöket is fel lehet használni, sőt, gyakran úgy a leghasznosabbak. Így van ez a banánnal is, úgyhogy ha valamikor úgy adódna, hogy árválkodik nálatok néhány csúnyácska banán a gyümölcsös kosárban, akkor jusson eszetekbe ez a recept, mert nagyon finom és puha sütit lehet belőlük készíteni. A banán nagy előnye, hogy természetes édes ízével édesíti a süteményeket, így azok sokkal kevesebb hozzáadott egyéb édesítőt igényelnek, illetve puhává és szaftossá teszi a tésztát.

Ez a recept eredetileg Nigella Lawson receptje, ami a BBC Good Food magazin 2016. májusi számában jelent meg, majd átesett nálam némi módosításon.


Tovább a cikkre “Csokoládés-kókuszos banánkenyér”

Megosztás:

Kókuszos keksztekercs torta

2016. július

Kókuszos keksztekercs torta

Ez az egyszerű, de annál látványosabb torta a kókuszgolyó- és keksztekercs függőségben szenvedő Emberem születésnapjára készült. Már hónapok óta rágta a fülem, hogy csináljak neki kókuszgolyót, hát tessék, most kapott egy full extrás változatot. :)

Az eredeti receptet Krisztina blogján találtam, ez alapján született meg némi változtatás után a szülinapi meglepetés. Szép magas tortát szerettem volna, így én két adag kakaós piskótát sütöttem, illetve mivel nem rajongom a mascarpone-ért (drága és nehezebb kenni), egy semleges ízű zsíros krémsajtot használtam, mint általában.


Tovább a cikkre “Kókuszos keksztekercs torta”

Megosztás:

Lisztmentes narancsos csokoládétorta

2016. május

Lisztmentes narancsos csokoládétorta

Ez a sütemény olyan hihetetlenül könnyű és egyben gazdagon csokoládés, hogy egészen új dimenzióját fedeztem fel vele az édesszájú életformának. Ékes bizonyítéka annak, hogy liszt nélkül is van élet.

Az eredeti recept Nigella-tól származik és a BBC Good Food magazin 2016 májusi számában jelent meg, de itt is megtaláljátok.

Nálam most narancsos tejszínhabbal készült, ami csak még inkább fokozta a gyönyört.


Tovább a cikkre “Lisztmentes narancsos csokoládétorta”

Megosztás: