Csokoládés-zabpelyhes keksz

2016. július

Csokoládés-zabpelyhes keksz

Egy újabb ínycsiklandozó keksz készült nálunk, mert a kekszsütésnek csak a fantázia szabhat határt, abból pedig hála Istennek nincs hiány, ahogy látom más bloggereknél sem.

Amikor Bonnie-nál megláttam ezt a kekszet, egyből tudtam, hogy valamikor ki kell próbálnom. Bár módosítottam rajta néhány apróságot, pl.: elhagytam a Karácsonyt idéző mézeskalács fűszerkeveréket, de lefogadom, hogy az eredeti recept alapján is nagyon finom volt.





Hozzávalók:


  • 20 dkg barnacukor (lehet fehér kristálycukor is)
  • 15 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
  • 1 db tojás
  • 12 dkg liszt
  • 4 dkg (cukrozatlan) kakaópor
  • 8 dkg zabpehelyv
  • 1 csipet só
  • 5 dkg tejcsokoládé (apró darabokra vágva)

Elkészítés:


A sütőt melegítsük elő 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat), két tepsit vagy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral.

Egy nagyobb tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és a tojással. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, sütőport, kakaóport, sót és a zabpelyhet, majd ezt a keveréket két részletben adagolva keverjük hozzá a cukros vajhoz. Forgassuk bele a felaprított csokoládét is.

A tésztából formázzunk kis golyókat (ha nagyon ragacsos lenne, akkor időnként nedvesítsük be a kezünket egy kis vízzel), helyezzük őket tepsire egymástól 5 cm távolságra, mert kb. a duplájukra fognak nőni, és ujjainkkal finoman nyomkodjuk őket kör alakúra.

A tepsit toljuk előmelegített sütőbe és 11-12 perc alatt süssük őket készre. Ekkor még nagyon puhák a kekszek, de ilyennek kell lenniük, ne süssük őket tovább. Hagyjuk kihűlni őket a tepsin, közben megszilárdulnak és kívül ropogósak, belül szaftosak és omlósak lesznek.

Nekem 28 db kekszem lett ebből a mennyiségből. Zárt fémdobozban legalább egy hétig elállnak, de valószínűbb, hogy 1-2 napon belül elfogy az egész. :)





Jó étvágyat kívánok!

Megosztás: