Csokoládés-mogyoróvajas keksz

2016. július

Csokoládés-mogyoróvajas keksz

Ezt a szupergyors és szuperomlós kekszet Stahl Juditnál találtam és annyira ízlett, hogy biztosan el fogom készíteni máskor is. Dupla adagnál kevesebbel el se kezdjétek, mert pillanatok alatt el fog fogyni.





Hozzávalók a dupla adaghoz:


  • 20 dkg liszt
  • Egy csapott teáskanál sütőpor (vagy fél teáskanál szódabikarbóna)
  • 10 dkg barnacukor
  • 10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
  • 10 dkg mogyoróvaj
  • 5 dkg tejcsokoládé (apró darabokra vágva)
  • 1 tojás sárgája
  • 1 csipet só

Elkészítés:


A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat). A lisztet, a sütőport és a sót keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá az apró darabokra vágott vajat és alaposan morzsoljuk el a liszttel. Adjuk hozzá a cukrot, a mogyoróvajat és a tojás sárgáját, alaposan gyúrjuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk bele a csokoládét is.

Egy tepsit vagy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral. A tésztából formázzunk nedves kézzel kis golyókat (úgy a legegyszerűbb, ha egy tálban vizet készítünk magunk mellé), helyezzük a tepsire őket egymástól 4-5 cm távolságra és ujjunkkal finoman lapítsuk le őket.

Toljuk a tepsit előmelegített sütőbe és süssük a kekszeket 12-13 percig. Ekkor még nagyon puhának tűnnek, de így kell kinézniük, ennél tovább ne süssük őket. Hagyjuk őket a tepsin kihűlni, közben megszilárdulnak, és finom omlósak lesznek.

Nekem ebből a mennyiségből 21 db kekszem lett. Fémdobozban legalább egy hétig elállnak, de esélytelen, hogy olyan sokáig maradjon belőlük. :)





Jó étvágyat kívánok!

Megosztás: