Csokoládés kókusz szelet

2016. március

Csokoládés kókusz szelet

Pihekönnyű süti Hahopihétől, tetején Raffaello ízű krémmel, ropogós csokoládéval megkoronázva. Kókusz-mennyország. :)




Hozzávalók a tésztához:


  • 20 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 10 dkg cukor (nálam barnacukor)
  • 3 tojás
  • 10 dkg vaj
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál tej (nálam kókusztej)

Hozzávalók a krémhez:


  • 4 dl kókusztej (hagyományos tej is jó)
  • 2 evőkanál búzadara
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg kókuszreszelék (ha sima tejet használunk, akkor 15 dkg)
  • 10 dkg cukor

Tetejére:


  • 10 dkg étcsokoládé (min. 70 %-os)
  • 1 evőkanál étolaj
  • kevés kókuszreszelék

Elkészítés:


A tésztához a puha vajat keverjük habosra a cukorral, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a tejet és keverjük össze alaposan. A lisztet keverjük el a sütőporral, a kakaóporral és egy csipet sóval. Két részletben keverjük a lisztes keveréket a cukros-tojásos masszához.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat). Egy közepes méretű tepsibe (nálam a hagyományos nagy gázsütő tepsi fele) öntsük bele a masszát és egyengessük el a felületét. Süssük előmelegített sütőben 25-30 percig (tűpróba – ha már nem ragad a tészta a tűre/villára, akkor kész), majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Amíg a tészta pihen, készítsük el a krémet. Öntsük egy lábasba a tejet, a cukrot és a búzadarát, melegítsük fel, majd öntsük bele a kókuszreszeléket és melegítsük addig, amíg el nem kezd pöfékelni. Vegyük le a tűzről és keverjük el benne a vajat (kevergessük, amíg teljesen fel nem olvad). Hagyjuk kihűlni.

A kihűlt krémet próbáljuk meg nem egyből a szánkba kanalazni (előre szólok, nehéz lesz megállni), hanem kenjük rá a kihűlt tésztalapra.
A csokoládét egy evőkanál olajjal vízgőz felett (egy lábosban vizet forralunk, erre tesszük a fémtálat, amiben a csokit kevergetjük) olvasszuk fel és kenjük vagy csurgassuk rá a süteményre, majd szórjuk meg egy leheletnyi kókuszreszelékkel. Tényleg érdemes a csokit vízgőz felett felolvasztani, mert így marad szép fényes.

Tegyük be néhány órára a hűtőbe, azután viszonylag szépen szeletelhető lesz.




Élvezzétek! :)

Megosztás: